Legumes Refogados no Molho Pesto

Fiz essa receita pra aproveitar algumas coisas que estavam estragando na minha geladeira. O manjericão era uma delas, por isso a ideia do pesto. Os legumes que usei foram abobrinha e berinjela, que não precisam cozinhar antes de refogar. Você pode usar também outros legumes como cenoura, chuchu, etc.

Ingredientes

1 dente de alho

pimenta do reino

Modo de Preparo

Molho

Você pode bater os ingredientes no liquidificador ou usar um pilão para esmagar o manjericão, as folhas ficam mais preservadas, assim como o sabor de cada ingrediente, além de dar um aspecto rústico.