Carne com Abóbora

Carne de panela tem um gostinho de comida de mãe pra mim. comida caseira, gostosa. Eu sempre gosto de fazê-la com alguma coisa: cenoura e batata ou mandioca ou abóbora. Mas a minha versão preferida é com abóbora.

Esse é um, dos pratos cuidadosamente compostos, de cozimento delicado, cuja receita é dominada pela donas de casa EU. É claro que esse prato não têm uma fórmula rígida, cada cozinheira interpreta-o de acordo com seu gosto, e a receita a seguir é apenas uma versão minha.

Ingredientes

1kg de músculo ou peito sem osso
1 caldo de carne
1 cebola picadinha
1 alho picadinho
1 pimenta de cheiro (opcional)
Pimenta do reino a gosto
1 pimentão cortado em tiras
¼ de abóbora
½ litro de água
2 colheres de sopa de molho de tomate para dar a cor

Modo de Preparo

Numa panela de pressão coloque a carne cortada em cubos médios.
Acrescente a abóbora também cortada em cubos.
Agregue o o caldo de carne, a cebola o pimentão, a pimenta do reino e a de cheiro.
Leve ao fogo refogando bem, até que a carne solte água.
Adicione o molho de tomate e a água, coloque a pressão na panela e conte 20 minutos depois que pegar a pressão.