Fogazza de Frango com Catupiry

Ingredientes

Massa:

• 4 colheres sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 collher sopa de sal
• 1/2 copo americano de óleo
• 10 g fermento biológico
• 1 copo e 1/2 de leite morno
• Farinha de trigo até dar ponto de desgrudar aproximadamente 4 copos

Recheio:

• 1 cebola grande em cubos
• 4 dentes de alho
• 1 kg de peito de frango desfiado
• 2 caldos de galinha
• 1 copo de leite
• 1 molho de tomate com manjericão
• 1 colher de margarina
• 4 pimentas de cheiro
• 1 xícara de cebolinha e salsinha
• 2 tomates picados com casca
• 1 creme de leite fresco
• 1 catupiry

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma bacia coloque o açúcar o sal e o fermento, despeje o leite quente para incorporar, a partir disso coloque o óleo, o ovo, e acrescente a farinha até dar ponto
2. Amasse bem a massa por uns 5 minutos e deixe ela descansar por meia hora

Recheio:

1. Em uma panela coloque a margarina na manteiga e frite
2. Acrescente o alho quando a cebola já tiver quase frita e o tomate
3. Adicione os caldos de galinha e mais tempero se precisar, junte com frango desfiado e o molho de tomate, o copo de leite, a pimenta verde, e a cebolinha e por ultimo adicione o creme de leite

Montagem:

1. Abra a massa numa espessura de 3 mm
2. Coloque o frango, o catupiry, se quiser pode adicionar queijo também, feche a massa como se fosse um pastel, frite em óleo bem quente.