Farofa de Miúdos de Frango

Não sabe o que fazer com os miúdos do frango, então segue uma receita de farofa de miúdos de frango. Muito saborosa e acompanha um bom frango assado. Se preferir uma farofa mais molhadinha coloque o caldo de galinha que ficou na panela, o quanto baste, até atingir o ponto desejado.

Ingredientes

1/2 kg de miúdos de frango (coração, fígado, moela a gosto)
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres de sopa de bacon picado
1 cebola picada
2 xícaras de chá de farofa pronta ou farinha de mandioca
2 ovos cozidos
azeitonas
salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Fazer Farofa de Miúdos de Frango

Coloque na panela de pressão a moela com 1 litro de água e o caldo de galinha. Deixe cozinhar (após pegar pressão) por 10 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o coração, cozinhe (após pressão) por 5 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o fígado, cozinhe sem pressão por 10 minutos. Reserve.
Em outra panela, coloque um pouco de óleo ou azeite e doure o bacon.
Acrescente a cebola picada e frite mais um pouco.
Pique os miúdos cozidos e acrescente à panela do bacon com cebola.
Adicione a farofa ou farinha de mandioca.
Coloque os ovos picados, as azeitonas, a salsinha e cebolinha.
Se preferir uma farofa mais molhadinha coloque o caldo de galinha que ficou na panela, o quanto baste, até atingir o ponto desejado.
Coloque pimenta, se gostar.