Farofa de Hortelã e Bacon

Esta farofinha acompanha muito bem carne de cordeiro. Aliás pode ser feito com cordeiro desfiado no lugar do bacon. Nós comemos com frango e ficou uma delícia! Fica bom com outros tipos de carne também.

Ingredientes

meia cebola picada

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de bacon picado

1 xícara de farinha de mandioca

meia xícara de hortelã picada

2 colheres de sopa de manteiga

meio cubo de caldo de legumes, carne ou galinha

óleo ou azeite

Modo de Preparo

Aqueça um fio de óleo e frite a cebola e o alho. Quando a cebola estiver branquinha, junte o bacon. Quando estiver tudo dourado, acrescente metade da hortelã.

Junte a manteiga e, quando derreter, o cubo de caldo. Deixe dissolver. Acrescente a farinha. Deixe por mais alguns minutos. Por fim, junte o restante da hortelã. Bom apetite!