Creme de Batata Doce

Nunca se falou tanto da batata doce, muitos nutricionistas indicam o consumo da batata doce não só para os atletas de plantão, mas também para quem deseja simplesmente emagrecer.

É um ingrediente com baixo índice glicêmico, desde modo a energia é liberada gradualmente no organismo aumentando a sensação de saciedade.

Ingredientes

2 batatas doce brancas (tamanho médio)
1 batata inglesa (é opcional, ajuda na consistência)
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de chimichurri
água para cobrir os ingredientes
sal
cheiro verde
queijo ralado

Modo de Preparo

Descasque as batatas, cebolas e alho, corte grosseiramente, junte o chimichurri, o sal, e água até cobrir os ingredientes e coloque na panela de pressão – se preferir em uma caçarola também dá certo, mas aumente o tempo de cozimento. – depois que pegar pressão deixe por 15 minutos.

Bata tudo no liquidificador por uns 3 minutos ou até dar a consistência que você gosta, quanto mais bater mais grosso fica o creme.

Decore com com salsinha, cebolinha e queijo ralado.

Dicas:

Quando for transferir a sopa para o liquidificador, tenha cuidado para não se queimar, a água pode espirrar. Com uma escumadeira coloque os ingredientes sólidos e só depois despeje a água.
Outro ingrediente indicado para se consumir com a batata doce é o frango, neste caso você pode grelhar (já temperado) cubinhos do peito do frango. Despeje no fundo da travessa.
Mas se estiver em busca de sabor, acrescente cubinhos de queijo no fundo da travessa de sopa. Este queijo irá derreter com a sopa quente.
Outra opção, nada light, mas muito saborosa é decorar com pedacinhos de bacon fritos. Eles podem ser feitos no microondas, dependendo da quantidade 10 ou 15 segundos é o suficiente.