Canja de Galinha com Cenoura

Você sabia que o calor da canja ajuda a reduzir a inflamação da garganta? e causa conforto a quem a consome, pois é, a receita é muito saborosa. O ideal é que a sopa seja consumida à noite para potencializar os efeitos dos nutrientes. Ela pode ser guardada na geladeira, mas somente de um dia para o outro, para evitar a contaminação por micro-organismos.

O frango cozido, principal ingrediente utilizado no preparo, ainda libera um aminoácido chamado cisteína, que também contribui para a expectoração já que age diretamente sobre as secreções nos pulmões, e em glutamina, que ajuda a alimentar as células do sistema imunológico.

Ingredientes

• 1/2 kg de coxinha da asa
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara de arroz
• salsinha a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 litro de água fervente

Modo de Preparo

1. Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto
2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha
3. Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente
4. Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela
5. Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos
6. Finalize salpicando salsinha e sirva.