Bolo de Banana Rápido

Tradicionalmente servida com açúcar e canela, a banana fica uma delícia também em outras sobremesas. Um dos doces mais populares é o bolo de banana, que pode ser feito de diferentes formas. Popular no Brasil, o bolo de banana faz sucesso em qualquer mesa.

Nesse tipo de sobremesa a fruta pode ficar misturada à massa ou ficar em cima, com uma brilhante calda de açúcar. As receitas costumam abusar da canela, um par sempre perfeito com a banana, do açúcar e, muitas vezes, da granola, que deixa o doce mais nutritivo.

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 7 bananas

Cobertura:

• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

Cobertura:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter
2. Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar
3. Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve

Massa:

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea
3. Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador
4. Unte uma forma média com margarina e farinha
5. Despeje o caramelo e as bananas cortadas no comprimento
6. Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos