Arroz com Linguiça e Quiabo

Este espaço foi criado, a pessoas que assim como eu, adoram cozinhar, trocar receitas ou simplesmente comer.
Receitas simples ou mais elaboradas, situação do dia a dia ou jantares entre amigos ou até festas.

Preparamos essa opção, para que você faça, e aproveite para saborear os mais vareados sabores, todos juntos e misturado.

Ingredientes

250 gramas de arroz parboilizado

250 gramas de quiabo fresco

700 gramas de linguiça toscana

200 gramas de ervilha

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cebola grande em Julienne

3 dentes de alho

1 repolho médio em tiras

1 1/2 litro de caldo de camarão

1 colher (chá ) de açafrão

pimenta branca moída na hora à gosto

sal à gosto

salsinha à gosto

Modo de Preparo

Aquecer uma paellera ou frigideira grande com azeite, refogar a linguiça toscana até dourar, juntamente com o alho e a cebola … Acrescentar a ervilha, os pimentões e o repolho … refogar por alguns minutos e adicionar o arroz juntamente com o caldo de camarão e o açafrão … temperar com pimenta branca moída na hora … acertar o sal … se necessário.

Em outra frigideira grelhar os quiabos cortados ao meio no sentido do comprimento, apenas com sal e azeite … reservar. Cozinhar o arroz até o ponto “al dente” … neste momento apagar o fogo e cobrir com papel alumínio por aproximadamente 5 minutos … decorar com os quiabos grelhados, pimenta dedo-de-moça e salsinha à gosto