Tripas de Boi Frita

Meu pai gostava de comidas pesadas, dentre elas, o Feijão com Bucho, que apresentamos no cardápio de anterior. Para hoje, escolhemos a tripa de boi frita, receita normalmente preparada durante a semana e que, mesmo sendo muito saborosa, caiu no esquecimento durante anos, para nós, sendo resgatada somente agora.

Ingredientes

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e frite as tripas já fervidas com água e vinagre, e temperada. Depois de cortadas em pequenos pedaços, ou pode fritas inteiras e cortá-las posteriormente. Depois de fritas adicione a cebola picada e retire-as e deixe-as escorrer em papel absorvente. Coloque-as num prato e sirva-as bem quentes.