Torta de Banana Integral

Esta torta de banana integral é uma das minhas favoritas. Sempre gostei de alimentos ricos em fibras, integrais vendidos nas lojas de produtos naturais. Depois de algumas tentativas, ficou fácil acertar seguindo algumas dicas.

É possível utilizar todos os grãos, frutas secas, óleagenosas que tiver em casa: linhaça, semente de girassol, gergelim, flocos de milho, flocos de arroz, uva passa, nozes, castanha do pará, quinoa real etc.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 6 bananas prata cortadas em tiras
• 1/2 xícara de chá de óleo de canola
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia integral grossa
• 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo
• Canela para salpicar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo da Torta de Banana Integral

1. Bata todos os ingredientes (exceto a aveia) no liqüidificador com apenas 1 banana
2. Coloque em forma untada com óleo e farinha
3. Acrescente a aveia misturando com uma colher
4. Adicione as tiras de banana sobre essa massa e salpique com canela
5. Assar em forno pré – aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos