Salada de Quiabo

Eu gosto de muito de quiabo. E sempre preparava com carne moída, sempre do mesmo jeito. Comecei então a pesquisar receitinhas novas com quiabo, para variar um pouquinho.

Encontrei então esta receita e achei bem interessante, na verdade todos aqui em casa adoraram à salada, meu marido adorou e é bem facinha de fazer! Quem gostar de quiabo aproveite e faça também.

Ingredientes

1 kg de quiabo
Sal
Suco de 2 limões

Para o molho:

1 colher (chá) de mostarda
Suco de 2 limões
6 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
1 cebola pequena, picada
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Lave os quiabos, escorra.
Leve ao fogo 2 litros de água, com sal e limão. Quando ferver, junte o quiabo e cozinhe por 10 minutos.
Retire, escorra e deixe esfriar.
Corte a parte de cima e corte o quiabo ao meio no sentido de comprimento. (Cortei em pedaços, não ao meio no comprimento)
Faça o molho misturando todos os ingredientes do molho.
Depois do molho pronto, despeje-o sobre o quiabo e sirva.