Salada de Legumes

Com este calor que anda fazendo nada melhor que uma comidinha leve e saudável. Então, vou ensinar como fazer uma deliciosa salada de legumes.

Nessa receita você pode misturar vários legumes diferentes e conseguir um resultado delicioso e ainda tem a opção de preparar essa salada só com os legumes de sua preferência, vamos à receita então?

Ingredientes

• 1/2 couve flor
• 1/2 brócolis
• 6 cenouras
• 3 chuchus
• 6 batatas médias
• 1 cebola média
• 10 vagens
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de vinagre branco
• 1 maço de coentro
• sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela corte em tirinhas, não muito finas, os chuchus, as cenouras e as batatas. As vagens você corta ao meio, separe os gomos do brócolis e a couve flor, cubra os legumes com água e acrescente o sal, deixe cozinhar até ficarem ao dente. Escorra a água, deixe esfriar e adicione o azeite, o vinagre e a cebola cortada em tirinhas. Pronto é só servir, essa salada dura aproximadamente duas semanas na geladeira.