Pão de Queijo Frito

Pão de queijo industrial não leva queijo, leva aroma de queijo. Quando se usa queijo de verdade, a proporção é de até 3% do peso total da massa. Legal: você acha que está comendo pão de queijo, mas na verdade é um bolinho redondo e amarelinho.

Então vou te ensinar a fazer a própria massa é fácil demais, ai você vai comer um verdadeiro e maravilhoso pão de queijo com uma diferença, é frito. Quando eu descobri que dava para fritar a massa, meus olhos brilharam. Eu precisava tentar, e posso te garantir que fica incrível.

Ingredientes

Para a massa:
3 ovos
1 copo (americano) + 2 colheres (sopa) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
400 g de queijo meia cura ralado
Sugestões de recheios:
40 g de mussarela ralada fina temperada com ervas a gosto e sal temperado
40 g queijo cream cheese temperado com orégano e sal temperado a gosto
40 g de queijo cheddar ralado fino temperado com tomilho picado, sálvia picada, manjericão picado e sal temperado a gosto

Modo de Preparo

Para a massa:

Numa vasilha, misture: os ovos, o polvilho doce, o fermento em pó e o queijo meia cura ralado até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas (com 1 colher de sobremesa – rasa de massa).
Abra na palma da mão, recheie com 1 colher (café) do recheio desejado, feche e faça bolinhas novamente.
Frite em óleo já aquecido até dourar.
Rendimento: 30 pãezinhos