Já ouviu falar em moqueca de banana da terra com palmito? Este é o nome que se dá à clássica receita de um cozido maravilhoso de banana com palmito. O nome pode ser chique, mas a receita é mais simples do que se imagina.
Ingredientes
6 bananas da terra descascadas e cortadas em rodelas
6 ovos cozidos e descascados em rodelas
1 tomate
1 pimentão
1 cebola
Coentro picado a gosto
Cebolinha picada a gosto
3 dentes de alho cortados em rodelas
1/2 xícara de azeite de dendê
1/2 xícara de leite de coco
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela com um pouco de água, coloque a banana para cozinhar com o tomate, o alho, a cebola e o pimentão. Acrescenta o sal, mexe e deixa no fogo por dez minutos. Em seguida, coloque o azeite e deixe por mais dez minutos. Para finalizar, ponha o suco de limão, os ovos e o leite de coco. Espere por aproximadamente mais dez minutos, até que a moqueca fique no ponto ideal.
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