Maxixe com Carne do Sol

De baixo valor calórico o maxixe contém cálcio, e outros minerais como o fósforo, ferro, sódio e magnésio que servem para manter o equilíbrio dos líquidos corporais e auxilia na contração muscular. Possui também vitaminas A, C e do complexo B, além de ser boa fonte de zinco, mineral muito importante para o funcionamento dos tecidos do corpo.

Como elemento fitoterápico é indicado para evitar problemas na próstata, na diminuição dos índices de colesterol, na cicatrização de ferimentos internos e externos.

Ingredientes

• 1 kg de Carne de Sol
• 1/2 kg de maxixe
• 2 dentes de alho socados
• 1 cebola roxa grande cortada em cubinhos
• 1 colher de sobremesa de colorau
• 2 tomates cortado em cubinhos
• 1 pimentão cortado também cotado em cuhinhos
• 1 ramo de coentro
• 3 colheres de sopa de nata

Modo de Preparo

• Limpam-se bem os maxixes e reservam-se.
• Corta- se a carne de sol em cubos (que já deve estar dessalgada) e tempera-se com o alho, a cebola e o colorau.
• Leva-se para coxinhar e quando a carne estiver quase macia juntam-se os maxixes para terminarem de cozinhar por igual.
• Acrescenta-se o tomarte, o pimentão e o coentro.
• Deixa-se dar mais uma fervura e quando for tirar do fogo junta-se a nata e mexe-se bem.