Macarronese

Existem receitas que servem como uma refeição completa, que dão pouco trabalho e que são excelentes para o verão, porque se trata de um prato que se serve gelado. E essa receita é uma delas! Aprenda então a fazer a receita de Macarronese, o prato que faz sucesso aqui em casa e que vai fazer sucesso ai na sua também!

Ingredientes

• Frango:

• 750g de peito de frango sem osso

• 4 dentes de alho amassados

• suco de 1 limão

• orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

• ¼ xícara (chá) de óleo

• 1 cebola ralada

• 1 tablete de caldo de frango

• 2 folhas de louro

• 500ml de água

• Macarrão:

• ½ kg de macarrão padre nosso

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 tablete de caldo de frango

• ½ colher (sopa) de sal

• 2 folhas de louro

• Montagem

• 400g de presunto cortado em cubinhos

• 1 lata de ervilha escorrida

• 1 lata de milho verde escorrido

• 300g de azeitona verde picadinha

• coentro picadinho

• 30 ovos de codorna cozidos

• 1kg de maionese

Modo de Preparo da Macarronese

1. Frango
2. Em uma tigela coloque 750g de peito de frango sem osso e tempere com 4 dentes de alho amassados, suco de 1 limão, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Coloque numa panela de pressão ¼ xícara (chá) de óleo e refogue 1 cebola ralada. Adicione o peito de frango temperado, 1 tablete de caldo de frango, 2 folhas de louro, 500ml de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Abra a panela e com uma colher misture o frango até desfiar. Reserve.
4. Macarrão
5. Numa panela com bastante água fervente coloque ½ kg de macarrão padre nosso, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 tablete de caldo de frango, ½ colher (sopa) de sal, 2 folhas de louro e deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente. Retire do fogo e escorra.
6. Montagem
7. Numa assadeira coloque o macarrão cozido al dente, o frango desfiado (reservado acima), 400g de presunto cortado em cubinhos, 1 lata de ervilha escorrida, 1 lata de milho verde escorrido, 300g de azeitona verde picadinha, coentro picadinho, 30 ovos de codorna cozidos, 1 kg de maionese e misture bem. Sirva em seguida.