A farofa, geralmente passada na gordura à qual podem ser acrescentado inúmeros outros ingredientes, tais como: miúdos, milho, bacon torrado, linguiça frita, ovos, salsa, cebola, banana, couve entre outros. É um prato bastante popular aqui no Brasil.
Ingredientes
180 g de manteiga
15 g de alho picado
50 g de presunto de Parma cru em cubos
80 g de bacon frito em cubinhos
100 g de amendoim
150 g de ameixa preta picada
150 g de damasco picado
10 g de salsa picada
600 g de farinha de mandioca torrada
Sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue o alho e acrescente o presunto até ficar crocante. Misture o restante dos ingredientes, puxe por cerca de cinco minutos e reserve.
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