Empanado de Frango Nutritivo

Este espaço foi criado, a pessoas que assim como eu, adoram cozinhar, trocar receitas ou simplesmente comer.
Receitas simples ou mais elaboradas, situação do dia a dia ou jantares entre amigos ou até festas.
Não sou nenhuma chef de cozinha com cursos, apenas uma pessoa que adora receitas e cozinhar, comidinhas gostosas como esse empanado de frango nutritivo para família e amigos. Sejam bem vindos ao nosso cantinho

Ingredientes

2
xícaras (chá) de brócolis cozido em água e sal espremido e picado 180 gramas
2
1/2 xícaras (chá) de filé de frango processado 500 gramas
2
xícaras (chá) de queijo prato ralado em ralo grosso 120 gramas
1
dente de alho bem picado
Cebolinha verde picadinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
2
ovos levemente batidos
300
gramas de farinha de rosca

MAIONESE DE CENOURA

1
1/2 xícara (chá) de maionese
250
gramas de cenoura cozida
Molho inglês a gosto

Modo de Preparar Empanado de Frango Nutritivo

Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em água e sal, espremido e picado
Adicione: 2 ½ xícaras (chá) de filé de frango processado
1 xícara (chá) de queijo prato ralado em ralo grosso
1 dente de alho picadinho
Cebolinha verde picadinha
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Misture bem
Com as mãos, pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e depois achate formando um retângulo irregular
Passe em 2 ovos batidos em 300 gramas de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente
Ou grelhe em uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite
Sirva acompanhado de maionese de cenoura
O brócolis pode ser substituído pela mesma quantidade de espinafre, couve ou couve-flor