Bolo de Nozes com Doce de Leite

Os bolos no pote estão fazendo o maior sucesso. Para quem está iniciando no ramo da confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa é uma ótima opção. Esses bolos no potinho são excelentes sugestões para fazer e vender ou servir em festas.

Ingredientes

do bolo:

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de Leite

1 colher (sopa) de Manteiga

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 latas de Leite Condensado

3 caixinhas de Creme de Leite

400 g de nozes picadas

Ingredientes da cobertura:

500 ml de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de açúcar

Bater o creme de leite fresco até formar chantilly. Adoçar com o açúcar. Reservar.

Ingredientes da Calda:

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

1 canela em pau

Modo de Preparo

Bolo;

Ferver o leite com a manteiga. Deixar amornar.

Bater as claras em neve em velocidade média. Sem parar de bater, juntar as gemas uma a uma alternadas com o açúcar. Diminuir a velocidade da batedeira para mínima e juntar a farinha de trigo previamente peneirada e alternada com a mistura morna de leite com manteiga. Por último juntar o fermento em pó. Colocar a mistura em uma forma retangular média untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar, desenformar e cortar em pedaços pequenos.

Recheio:

Lavar as latas de leite condensado e colocar dentro de uma panela de pressão. Cobrir com água e cozinhar por 35 minutos contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar completamente e abrir a lata. Despejar o conteúdo em uma tigela e misturar com o creme de leite até ficar bem homogêneo. Reservar.

Modo de Armar:

Pegar um pote pequeno e forrar o fundo com um camada de bolo em pedaços. Em seguida, umedecer com a calda. Adicionar uma camada de doce de leite e polvilhar com nozes picadas. Repetir com mais uma camada de bolo, umedecer com a calda e cobrir com chantilly. Polvilhar nozes picadas. Levar para gelar até o momento de servir.
Rendimento: 30 a 35 porções.