Pudim de Tapioca

Pudim de tapioca simples, é muito comum em alguns estados brasileiros. Porém, muita gente ainda se pergunta como fazer pudim de tapioca. Confira nossa receita de pudim de tapioca com leite condensado e tire suas dúvidas.

Sensacional esse pudim de tapioca gente!!! Antes de qualquer coisa deixa eu explicar que essa tapioca não é aquela hidratada que a gente coloca na frigideira para fazer recheada, essa é tapioca granulada, ou em grãos, que parece sagu, mas as bolinhas são menores OK.

Ingredientes

• 1/2 xícara de tapioca granulada
• 1/2 l de leite
• 1/2 garrafa pequena de leite de coco
• 1 pacote de 50 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo o leite e a tapioca, fazer um mingau e deixar esfriar por completo (ficará como se fosse um grude, mas é normal)
2. Acrescentar o leite condensado e o coco ralado
3. Bater os ovos no liquidificador com o leite de coco e misturar com o restante
4. Caramelar a forma e assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.