Feijão com Carne de Sol e Legumes

O feijão é um alimento indispensável em minha casa: excluído da dieta de muitas pessoas fitness por ai, dizem que a leguminosa engorda, incha e dá gases. Mas, desde crianças, escutamos falar que o feijão é rico em ferro e por isso seria importante para ficarmos fortes. Afinal, um feijão bem grosso e fresquinho é tudo de bom né? Então aqui vai uma deliciosa receita de feijão com carne do sol e legumes para vocês que assim como eu adora feijão.

Ingredientes

• 500 g de feijão carioca
• 300 g de carne-seca
• 500 g de abóbora ou abobrinha
• 1 chuchu médio
• 10 quiabos
• 10 maxixe
• 1 cebola média
• 1/2 pimentão
• 1 pé de coentro médio
• 3 dentes de alho

Modo de Fazer Feijão com Carne de Sol e Legumes

1. Em uma panela de pressão, acrescente o feijão, o alho e a carne-seca cortada em cubos.
2. Deixe cozinhar por 15 minutos, comece a contar os minutos quando a panela começar chiar.
3. Corte a abóbora e o chuchu em cubos médios.
4. Corte os quiabos e os maxixes ao meio.
5. Corte o pimentão, coentro e a cebola em pedaços pequenos.
6. Depois que o feijão estiver pré-cozido, acrescente todos os legumes.
7. Deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
8. Após os 5 minutos, tire a pressão e deixe o caldo engrossar.