Coxinha de Mandioca com Recheio de Costela

A coxinha é um daqueles petiscos populares que raramente desilude! Nessa receita  sugerimos a combinação de costela com mandioca, simplesmente perfeita! Confira abaixo o passo a passo dessa coxinha de mandioca com recheio de costela e experimente logo.

Ingredientes

• Massa:

• 5 colheres (sopa) de margarina

• 2 dentes de alho

• ½ cebola ralada

• 1 tablete de caldo de costela

• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico

• ½ litro de água

• ½ litro de leite

• 500 g de farinha de trigo aproximadamente

• 250 g de mandioca cozida e espremida

• Recheio de Costela:

• 1 kg de costela bovina cozida e desfiada

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado

• ½ xícara (chá) de alho-poró

• 100 g de azeitonas pretas picadas

• 1 colher (sopa) de molho de pimenta

• Sal a gosto

• ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Fazer Coxinha de Mandioca com Recheio de Costela

1. Massa:
2. Refogar o alho e a cebola na margarina. Juntar o caldo de costela, a mandioca, a água, o leite, o glutamato monossódico e quando ferver juntar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e modele as coxinhas.
3. Recheio:
4. Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Em seguida junte o alho porro, o pimentão e deixe murchar. Coloque a costela, a pimenta, o sal, as azeitonas e deixe refogar. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.