Bolo de Queijo

Para os amantes do queijo esse bolo é um sucesso. Uma das coisas que mais gosto de fazer é jogar ‘conversa fora’ e tomar café com uma boa fatia de bolo.

Foi isso que eu pensei quando separei a nossa receita de hoje, um bolo fofinho e fácil de preparar. Uma das minhas especialidades.

E não é só isso, com as férias, ele é ótima opção para preparar para as crianças no lanche da tarde.

Aproveitem sem moderação.

Ingredientes

4 ovos
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
2 copos (requeijão) de açúcar refinado
1 copo (requeijão) de queijo ralado
3 colheres (sopa) cheia de manteiga
1 copo (requeijão) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma tigela adicione a manteiga, o açúcar e os ovos, bata bem até esbranquiçar
Em seguida adicione o sal, a farinha e o leite, alternando
Misture bem, em seguida adicione o queijo e misture
Por último o fermento, mexa bem
Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar
Não abra o forno antes de 30 minutos para não murchar o bolo
Para saber se esta assado enfie um palito no centro da massa e se este sair limpo já esta assado.