Torre de Berinjela

Mais um sucesso. Nossa amada Torre de Berinjela! Se você não teve a oportunidade de experimentar essa receita, aqui estar a chance que você tem para preparar e experimentar, e tenho certeza que você vai conseguir reproduzir essa delícia com perfeição. Também tentei deixar a receita mais simples, para que ninguém tenha desculpas para não fazer.

Ingredientes

1 Berinjela
Fatias de queijo branco
Fatias de queijo mussarela
Parmesão ralado
1 Tomate
Sal
Pimenta
Azeite
Manjericão fresco
Molho pesto ou molho de toma

Modo de Preparo

Fatie uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas;
Tempere-as com sal e pimenta;
Numa frigideira untada com um pouquinho de azeite grelhe as fatias temperadas;
Após isso, coloque em uma assadeira ou refratário untado com azeite as berinjelas intercaladas com rodelas de tomate e queijo mussarela e queijo branco;
Tempere com sal e orégano;
Após isso espete com um palito (para manter a torre em pé);
Leve ao forno para gratinar;
Depois de derretido o queijo já pode servi-la.

Obs: Você escolhe quantas camadas vai fazer, cuide para não colocar demais, pois pode desmoronar. No meio foi usado queijo branco, na última camada foi usada mussarela junto com parmesão ralado. Depois que ficar pronto finalize com molho pesto ou molho de tomate além da folhinha de manjericão, além de decorar , o manjericão irá dar um perfume ao prato.