Picles em Conserva

Um processo de conserva muito fácil, apesar de parecer um pouco complicado. O picles original é feito somente com Pepinos, mas é bastante comum receitas  com vários tipos te legumes. Vamos passar para vocês a maneira que sempre preparamos para nós. Lembrando que você pode mudar a receita acrescentando ou substituindo ingredientes a seu gosto.

Ingredientes

• floretes de couve flor
• 2 cenouras em rodelas
• 6 cebolas echalotes
• 6 unidades de rabanete
• 1 pimenta dedo de moça inteira e sem o cabinho
• 2 folhas de louro frescas
• Para Marinada:
• 1 ½ litro de água
• 200 ml de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 cálice de cachaça
• 2 colheres (sopa) de sal

Modo de Preparo

Para a marinada, coloque todos os itens em uma panela e ferva por aproximadamente cinco minutos. Acrescente na panela os floretes de couve flor, as cenouras, as echalotes, os rabanetes e a pimenta. Cozinhe tudo por cerca de 5 minutos. Retire os legumes da marinada e espere esfriar, tanto os legumes quanto o líquido. Coloque em um pote de vidro e preencha com o líquido da marinada já frio. Tampe e mantenha na geladeira por até 7 dias.