Bolo Biscoito com Brigadeiro

Relativamente à receita, é sem dúvida um dos meus bolos preferidos! Gosto pessoalmente da sua textura macia e meia úmida. Na cobertura chocolate e bolacha esfarelada em cima dão-lhe ainda um aspeto mais irresistível pecaminoso.

Quem resiste a chocolate com chocolate e mais chocolate? Eu não! Sou um guloso nato e por isso um bolo destes nunca me escapa. Para, além das tentadoras características, é ainda bastante fácil e rápido de fazer, com ingredientes bastante acessíveis a todos.

Ingredientes

BRIGADEIRO
280 gramas de CHOCOLATE AMARGO 70%
2 latas de LEITE CONDENSADO
2 colheres de sopa de MANTEIGA
500 gramas de CREME DE LEITE (fresco, em lata ou em caixinha)
MONTAGEM
300 ml de LEITE
1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
BISCOITOS DE MAISENA

Modo de Preparo

Comece preparando o brigadeiro. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole –
Despeje o leite com o extrato de baunilha em um prato fundo e prepare uma forma redonda de fundo removível com aproximadamente 21 cm de diâmetro: unte e posicione uma folha de papel manteiga ao fundo.
Mergulhe o biscoito no leite e faça uma camada completa no fundo da forma.
Cubra essa camada de biscoitos com brigadeiro.
Alterne essas camadas até o topo da forma, depois leve à geladeira por 4 horas para firmar.
Desenforme, decore com biscoitos esfarelados por cima e seja feliz!