Sushi Alternativo

Quer uma receita saudável, de baixo carboidrato e sem glúten? Estes rolinhos de nori são simples, e divertidos de fazer.
O recheio pode ser adicionado conforme o seu gosto. Pode ser de pepino, carne de caranguejo, atum fresco, salmão defumado, cenoura ralada, brotos, camarão, avocado, etc.
Você precisará de uma esteira de bambu, e para substituir o shoyo, utilize aminoácidos de coco.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de coco
1 Cabeça de couve-flor triturada
½ xícara de água
Um pedaço de gengibre ralado
Aminoácidos de coco (coconut aminos)
1 colher de chá vinagre de maçã
folhas de Nori
+ recheio desejado

Modo de Preparo

Aqueça uma panela grande em fogo médio. Derreta 1 colher de sopa de óleo de coco. Adicione a couve-flor triturada e mexa. Deixe cozinhar por 2-3 minutos. Adicione ½ copo de água para o arroz, tampe e cozinhe por uns 5 minutos. Reserve até esfriar.
Misture numa tigela a couve-flor, 1 colher de aminoáciodos de coco e 1 colher de vinagre de maçã.
Abra a esteira, coloque uma folha de nori e coloque o “arroz” com a ajuda das mãos, espalahndo e deixando apenas uma beirada livre.
Coloque o recheio a gosto e enrole o nori. Passe o dedo na água (tenha uma tigelinha ao lado) e sele o rolinho.
Corte em fatias de uns 2cm e sirva com o aminoácidos misturado com gengibre raladinho.

Opcional: sementes de gergelim.