Coxovo

O ovo de Páscoa de coxinha não faz o menor sentido, mas há quem goste mesmo assim. A novidade ta fazendo muito sucesso, e, apesar do nome chamativo, é só uma coxinha bem grande com muito catupiry.

A massa do salgado precisa ser mais grossa, e o recheio de frango mais molhadinho. Uma boa alternativa para quem não gosta de chocolate. Se você é do tipo que não liga muito para chocolate, sua Páscoa está salva com essa novidade o coxovo.

Ingredientes

• FRANGO

• 1 cubo de caldo de galinha

• 1 colher (chá) de colorau

• 1 peito de frango cozido e desfiado

• Sal a gosto

• agua do cozimento do frango

• MASSA

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1/2 kg de farinha de trigo

• RECHEIO

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1 tomate picado

• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• ½ colher (sopa) de colorau

• Sal a gosto

• farinha de rosca para empanar

• ovo para empanar

• catupiry a gosto

Modo de Preparo

1. Massa: aqueça o caldo de frango e dissolva o cubo de caldo de galinha. Acrescente o óleo e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa homogênea e que solte do fundo da panela. . Deixe esfriar.
2. Recheio: aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango, o tomate, a salsinha, o colorau, o sal, misture e deixe refogar por mais 10 minutos. Deixe esfriar.
3. Montagem: pegue a massa, abra e faça um copo dele e coloque o recheio. Em seguida, feche a massa, moldando a coxinha. Por fim, passe a coxinha no ovo e depois na farinha de rosca.
4. Frite no óleo quente