Bolo de Chocolate sem Ovos e Lactose

Quer experimentar um delicioso bolo de chocolate que não leva ovos nem leite? Este bolo é perfeito para pessoas que tem intolerância a lactose e seus derivados.

Eu confesso que fiquei  surpresa com com a textura muito macia e úmida deste bolo, e o melhor de tudo, a receita muito simples, basta misturar os ingredientes e assar. Uma delicia de bolo, se eu não tivesse falado ninguém teria percebido que a receita não contém ovos e leite!

1 1/2 xicara de farinha de trigo

    1 xicara + 2 colheres (sopa) de açucar

    1/3 xicara + 1 colher (sopa) de chocolate em pó ( usei 50% cacau)

    1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    1/2 colher (chá) de sal

    1 xicara de água

    1/4 xicara de óleo

    1 colher (sopa) de vinagre branco

    1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha

    Cobertura

    1/2 xicara de chocolate meio amargo picado

    1/3 xicara de leite de coco

    chocolate granulado para decorar

Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte uma assadeira com óleo e farinha ou forre o fundo da

    assadeira com papel manteiga.

    Em uma tigela coloque, a farinha, açucar, chocolate, bicarbonato de sódio, sal e misture bem.

    Adicione o restante dos ingredientes e misture até agregar tudo.

    Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

    Para a cobertura, coloque o chocolate com o leite de coco em uma tigela e leve ao microondas

    para derreter, deixe esfriar um pouco e coloque sobre o bolo.