Ostra Gratinada

Verão combina muito com ostras. Gratinadas então, mesclei algumas receitas e criei esta, o pessoal aprovou, ficou leve e saborosa claro que pode-se tirar e colocar os ingredientes que quiser.

Descobri uma oportunidade para inovações, experiências e descobertas na culinária. Vou testando, pesquisando e aprendendo com diversão, no final deu certo, e esta ai uma deliciosa receita de ostra gratinada.

Ingredientes

2 duzias de ostras

alho poró a gosto (usei 1 talo pequeno)

1 cebola ralada

1 colher de manteiga

1 fio de oleo

1/2 copo de requeijão light

1 copo de leite desnatado

2 fatias de queijo mussarela

2 fatias de queijo prato

1 c. sopa de queijo parmesão ralado (boa qualidade)

1 pedaço queijo gorgonzola (aprox. 1 c. sopa)

100 gr de creme de leite light (tipo nata)

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Queijo parmesão para polvilhar

Como Preparar Ostra Gratinada

(Molho) doure a cebola no oleo e manteiga, acrescente o requeijão (deixe no fogo baixo) e os queijos picadinhos para derreter. Coloque pimenta a gosto e o leite mexendo bem. Tire do fogo, e sempre mexendo para esfriar um pouco, misture o creme de leite light ( tipo nata). Acerte o sal.

(Ostras)Antes de iniciar o molho você já deve ter cozinhado as ostras ao bafo (estarão prontas quando a casca abrir um pouco), abri-las e descolar da casca, deixá-las naquela casca mais funda e arrumar em uma forma lado a lado (foto abaixo). Elas ficarão mais firmes se preencher a forma com sal grosso antes de colocá-las.

(Montagem): Em cima das ostras coloque o alho poró picado na quantidade que quiser. Preencha a casca com o molho e depois coloque queijo parmesão por cima. Agora é só levar ao forno até dourar. Bom Apetite!