Torta de Frango com Massa de Queijo

Uma tarde destas minha filha me perguntou, se eu faria uma torta salgada, de frango.  Achei que fosse pra levar à casa de alguém, já que vivem inventando programinhas, estes jovens.  Escolhi a receita da massa de queijo que já havia prometido publicar no blog, então, essa é a hora. Usei recheio de frango, porque era o que estava descongelado no momento.

E outra inovação é que fiz metade da massa original, porque queria mais recheio do que massa. O que deu um toque tchã. No fim, minha filha chegou e disse que o lanche era aqui em casa mesmo, com conosco!  Adorei.  Ficou muito bom!  E o lanche em família, de +.

Ingredientes

Massa:
– 3 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
– 4 xícaras de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite aproximadamente (deixe o leite próximo para dar ponto)
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 2 gemas
– 4 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
– 1 cebola picadinha
– 1 colher (chá) de colorau
– 2 peitos de frango médios cozido e desfiado a gosto
– 1 tomate picadinho
– 1 vidro de palmito picadinho
– 1 lata de milho verde
– 1 xícara de azeitona picada
– cheiro verde, sal e pimenta a gosto
– 1 baldinho de requeijão cremoso
– Parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparo

Massa – bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Se a massa ficar muito pesada para bater, vá acrescentando leite até que ela bata bem mas continue espessa.
Numa fôrma untada e enfarinhada coloque 1/3 da massa e espalhe em todo o fundo. Coloque o recheio e cubra com o terço restante. Salpique com o parmesão e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos até que esteja bem douradinha.
Recheio:
– Refoque a cebola com um pouco de azeite numa panela grande. Acrescente o colorau e o frango e refoque por mais alguns minutos. Acrescente o tomate, palmito, milho verde, azeitonas e temperos. Por último acrescente o requeijão cremoso. Acerte o sal e deixe esfriar.
Fica muito boa mesmo e o recheio pode ser a gosto – carne moída, calabresa etc.